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負けない

週末。。さすがに忙しい。
ワイワイ、ガヤガヤ、いい雰囲気だ。
常連様が7割以上いる。まだ平日は売上に波がある。
でも、新規のお客様をしっかりと接客して次の来店につなげれば3カ月後には
一気に爆発する気がする。とにかく楽しく元気よく仕事する。その楽しさ、元気のよさがお客様に
伝承する。。逆に元気がない、つまらなそうに仕事してたら、お客様にも。。焼き鳥屋さんは色々あるけれど
、あくまでも、うちの店のコンセプトは、お客様と元気に楽しくだ。。

店長から「コツ男さん、社員やらないか」
って誘われている。。ホールのリーダーとしてまとめて欲しい。。でもコツ男は来年店をやる。社員にはなれない。。
「コツ男さん、今度、飲みにいって、色々話しましょう」
コツ男は店長が大好きだ。
店長は下積みで5年以上働いて
店長に抜擢され、近い将来、こも店を繁盛店にしたら独立して
自分の店をもつ野望がある。
店長は気配りの人だ。。いつも、周りのメンバーが気持ちよく仕事ができるか
考えている。
そんな店長に、今「私は来年、店を持ちます」って言えない。。
なぜだろう・・自信がない。。
とにかく、自分には自信が欲しい。
コツコツ、日々、反省、成長を続けるしかない。
来月、新しい社員さんが入る。
負けない。
誰よりも大きな声をだす。

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16:12 | 日記 | comments (4) | edit | page top↑
20万売れたら、3万円 | top | トキワ荘やりたい

コメント

# がんばりましょう
ずっと拝見させていただいてます。
コツ男さんの内面が正直に書かれてて、読んでて思ったのが、弱い部分がとても自分と似ているなあと・・^-^;
で、現在私は焼き鳥屋を開業すべく(脱サラして一ヶ月目です)日本政策金融公庫の面接を済ませ、結果待ちの状況です。店は一棟、二階建て+屋上つきですが、資金の都合上しばらくは一階部分のみの12坪のみ、カウンター8席、四人がけテーブルひとつの規模です。
コツ男さんは自己資金のみで開業予定なんですね。尊敬します;
お互いがんばりましょう~!
by: 炭火 | 2009/04/19 16:41 | URL [編集] | page top↑
# はじめまして
俺は社員になって経験積んでからでも独立は遅くないと思います。


店長には将来独立したいことを伝えてそれでも社員にさせてもらえるならお金も経験も貯められる社員は魅力的じゃないですか?。
by: カメレオン | 2009/04/19 20:23 | URL [編集] | page top↑
#
なぜ?1年にこだわるのでしょう。
肝心の資金は?店舗は?何か計画があるのですか?
意気込みとしては賛成ですけどね。
by: サンタ | 2009/04/19 23:27 | URL [編集] | page top↑
#
カメレオンさんの意見に同意。
by: | 2009/04/20 20:02 | URL [編集] | page top↑

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